Le MENU BISTROT vous est proposé midi et soir du lundi au samedi


27 euros, prix net ,

toutes taxes incluses, hors boisson


Formule entrée, plat, dessert : 27 euros / personne

Formule entrée, plat ou entrée, dessert : 23 euros / personne


Gaspacho d’olives vertes de Sicile et rillettes de lieu noir légèrement citronnées,

tuiles dentelle

 ou

Terrine “maison” aux foies de volaille des Dombes,

condiments à la sangria blanche et tranche de pain de campagne grillé

ou

Bouillon végétal froid, émulsionné, parfumé au poivre de timut (Népal),

légumes frais de l’été

(sucrine, radis roses, carottes, courgettes, tomates cerises et champignons de Paris)


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Filet de cochon  mariné façon Gravlax, juste snacké,

mousseline de petits pois et condiment moutarde Fallot au citron         

ou         


Noix de basse-côte cuite basse température, jus de viande à la moelle,

cake de pommes de terre à la crème de Bresse         

ou    

     

Filet de merlu à la plancha, poêlée de courgettes au thym et à l’ail,

émulsion de burrata fumée et vinaigre balsamique aux fraises ciflorette   

      

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Fromage blanc faisselle, crème épaisse         

ou         

Burger perdu, glace vanille et praliné aux noix de Pécan         

ou         

Le Paris-Brest généreux aux noisettes d’Italie       

ou

  Charlotte aux fraises, à la crème de mascarpone et vanille de Madagascar


 Nos produits sont frais, donc en quantité limitée